90的生物工程設備課程設計
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- 年產(chǎn)13萬噸10°P淡色啤酒廠發(fā)酵罐設計1. 設計原始數(shù)據(jù)
麥芽含水量5%，大米含水量11%，原料利用率98%，無水浸出率麥芽75%，大米95%，原料配比：70%麥芽，30%大米
損失： 冷卻損失5%，過濾損失1%，發(fā)酵損失1%，瓶裝損失1%，總損失8%
每年生產(chǎn)旺季產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的70%.
2．課程設計的主要內(nèi)容及基本要求
(1).主體設備生產(chǎn)車間工藝論證；(2).主體設備相關(guān)物料、熱量衡算；
(3).主體設備設計計算及選型； (4).圖紙：主體設備裝配圖。
3．主要參考文獻
(1). 顧國賢.釀造酒工藝學.中國輕工出版社，1996年
(2).管敦儀.啤酒工業(yè)手冊（上中下）.中國輕工出版社，2002年
(3).吳思方主編 《發(fā)酵工廠工藝設計概論》 中國輕工業(yè)出版社 2005年
(4).梁世中主編 《生物工程設備》 中國輕工業(yè)出版社 2005年
(5).《化工設備設計全書》
(6).《機械工程手冊》（第二版）
4．進度安排
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