年產10萬噸酸奶工廠車間設計
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- 0615論文酸奶含有多種酶，促進消化吸收。可以維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
酸奶工廠的建設不僅有利于自身的建設發展，而且帶動了當地的經濟發展，有力的提高了人們的生活水平，提高了人們的收入，對加快效益型農業的開發、深入貫徹農業產業化政策有較大的幫助。
主要內容和要求：（包括設計（研究）內容、主要指標與技術參數，并根據課題性質對學生提出具體要求）：
內容：年產6萬噸酸奶工廠車間設計
(1)工藝流程的選擇、設計及論證；
(2)物料衡算及熱量衡算；
(3)車間的設備相關參數計算及選型；
(4)車間平面布置圖繪制。
要求：任務為年產6萬噸酸奶工廠車間設計，本設計圍繞現代化建設這個中心，按下述原則進行設計：
(1)設備的選型必須是成熟、先進，運行可靠或經過鑒定推廣的設備；
(2)設備的選型盡量結構較簡單、容易制造、易損零件更換容易、維修方便，在使用上易于操作和裝拆，同時選用的材料適應物料性質和食品衛生的要求，盡量提高生產過程中的機械化、自動化水平；
(3)應結合酸奶制備的特點，選擇機械化程度高，效率高，能耗較低，噪音較小，易于清潔衛生的專業設備，并適當考慮自動化水平； ...
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