年產(chǎn)8000噸核桃產(chǎn)品工廠設(shè)計(jì)
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- 年產(chǎn)8000噸核桃產(chǎn)品工廠設(shè)計(jì)項(xiàng)目建議書
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃也可用于治療非胰島素依賴型糖尿病，對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用； 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；另外，當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年，是眾多人群的保健食品。核桃以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味，名列四大干果之首，在國(guó)內(nèi)享有“長(zhǎng)壽果”的美稱，歷來(lái)受到人們的喜愛(ài)。隨著人們生活水平的不斷提高和對(duì)核桃經(jīng)濟(jì)價(jià)值認(rèn)識(shí)的深入，核桃在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上十分走俏，需求量在不斷增加，價(jià)格連年上升。專家預(yù)測(cè)，未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間核桃市場(chǎng)都會(huì)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。核桃需求量將以每年10%的速度增長(zhǎng)，到2010年，需增加45萬(wàn)噸才能滿足市場(chǎng)需求。
目前在核桃深加工方面，主要加工產(chǎn)品有核桃油、核桃營(yíng)養(yǎng)粉、核桃乳飲料、核桃休閑小食品等。其中核桃油被列為近幾年國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量較高的三大植物油之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。工業(yè)上可作為高級(jí)潤(rùn)滑油、原料油使用；經(jīng)精煉、提純后，是人們?nèi)粘Ｉ钪欣硐氲母呒?jí)食用烹調(diào)油。因此，將核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列產(chǎn)品，必將具有廣闊的市場(chǎng)前景和可觀的經(jīng)濟(jì)效益。目前，精制核桃油市場(chǎng)零售價(jià)格為20—30元/250mL；目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上人們對(duì)固體飲料的需求量相當(dāng)大。核桃粉產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富，品種多樣，食用、攜帶方便，物美價(jià)廉等特點(diǎn)，其前景將相當(dāng)可觀。目前市場(chǎng)上，核桃營(yíng)養(yǎng)粉銷售價(jià)格約10—15元/500克；核桃乳被稱為新一代綠色營(yíng)養(yǎng)型飲料，仍是國(guó)內(nèi)外飲料行業(yè)發(fā)展的主流之一。目前市場(chǎng)上“核桃乳”飲料銷售價(jià)格為2.40－2.80元／瓶或3.00－3.60元/罐，在中高檔飯店，價(jià)格6.00－12.00元。核桃仁味道鮮美，易于消化吸收，可直接食用。核桃整果和將核桃仁殼分離出的核桃仁，可作為成品投放市場(chǎng)或出口，具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上核桃干果的售價(jià)為8—12元/公斤，核桃仁的零售價(jià)為20—30元/公斤。
因此現(xiàn)在建設(shè)關(guān)于核桃制品方面的工廠，銷售形勢(shì)必定良好。原因如下：
1. 國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求擴(kuò)大了。隨著我國(guó)國(guó)力的增強(qiáng)的人民生活水平的提高及膳食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)具有醫(yī)療保健功能的核桃食品的逐步認(rèn)識(shí)，人民生活水平的提高，食品結(jié)構(gòu)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)將會(huì)發(fā)生變化，休閑食品將會(huì)得到進(jìn)一步的發(fā)展，在國(guó)內(nèi)的銷量也會(huì)逐年增加。
2. 核桃加工業(yè)興起。如今生活條件好了，越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到核桃的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，將核桃仁制成食品，加工成油料，廣泛的用途使核桃消費(fèi)量、需求量大幅度增加；消費(fèi)比例上升，市場(chǎng)供不應(yīng)求；
3. 目前國(guó)內(nèi)核桃制品的種類繁雜，很多生產(chǎn)廠家都沒(méi)打成自己的品牌，僅停留在小規(guī)模或私家生產(chǎn)的階段，沒(méi)有很好的品牌效益。僅有露露，三元，養(yǎng)元，六個(gè)核桃等品牌，種類等都不夠豐富，競(jìng)爭(zhēng)也不是很激烈。
4. 國(guó)際市場(chǎng)需求量增加。由于核桃營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味好，在國(guó)際市場(chǎng)很受歡迎。目前世界水果的年人均消費(fèi)量為72千克，而干果僅為0.68千克，干果的發(fā)展具很大的潛在空間，尤其是特色干果發(fā)展的空間將更加廣闊。山核桃是干果中的佼佼者，產(chǎn)品供不應(yīng)求，銷售價(jià)位一直較高。現(xiàn)山核桃的銷售市場(chǎng)基本上僅集中在江浙滬一帶，南北市場(chǎng)還沒(méi)有很好開(kāi)發(fā)，市場(chǎng)容量十分大。
5. 我國(guó)的核桃主要出口英國(guó)、德國(guó)、瑞士等國(guó)，出口量呈逐年上升之勢(shì)。全國(guó)年產(chǎn)核桃18萬(wàn)噸以上，人均占有0.16kg。按總產(chǎn)量市場(chǎng)銷售50%份額計(jì)算，實(shí)際人均消費(fèi)量為0.08kg。而工業(yè)發(fā)達(dá)的美國(guó)人均消費(fèi)核桃1.5kg，法國(guó)1.2kg，德國(guó)1.1kg，英國(guó)0.7kg，日本1.0kg，香港地區(qū)1.2kg。在核桃的消費(fèi)上我國(guó)同發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大。國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)量達(dá)到0.5kg，國(guó)內(nèi)需要60萬(wàn)噸以上。
6. 我國(guó)的核桃栽培面積較大，從區(qū)域種植分布來(lái)看，我國(guó)核桃種植基本上沿長(zhǎng)江流域的幾個(gè)省份：浙江、安徽、湖南、湖北、貴州、廣西、云南等，并生長(zhǎng)在以石炭巖發(fā)育的土壤為主，約70萬(wàn)hm2以上，結(jié)果樹為1.2億株。產(chǎn)量最高的有云南（主要為鐵核桃）、陜西、山西、河北、甘肅5省占全國(guó)總產(chǎn)的70%以上，是我國(guó)生產(chǎn)出口核桃的主要基地。每年需要核桃5萬(wàn)噸以上。
綜上所述，核桃市場(chǎng)發(fā)張前景廣闊，原材料豐富，生產(chǎn)種類方向多樣，如核桃油、核桃營(yíng)養(yǎng)粉、核桃乳飲料、乳酸菌發(fā)酵核桃乳、膨化核桃食品、核桃休閑小食品等，營(yíng)養(yǎng)健康。競(jìng)爭(zhēng)力小，生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)單，一年四季均可生產(chǎn)。選擇一個(gè)交通便利、資源豐富的地方，進(jìn)行生產(chǎn)加工，預(yù)測(cè)在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)經(jīng)濟(jì)效益良好，項(xiàng)目可行。
一 初步產(chǎn)品方案
由于核桃系列產(chǎn)品較多，因此本次項(xiàng)目建議書規(guī)模主要按精制核桃油和核桃乳進(jìn)行設(shè)計(jì)。
核桃乳：班產(chǎn)10噸 兩班生產(chǎn) 年產(chǎn)5000噸；
精制核桃油：班產(chǎn)2噸 年產(chǎn)500噸；
營(yíng)養(yǎng)核桃粉：班產(chǎn)5噸 兩班生產(chǎn) 年產(chǎn)2500噸
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：核桃乳產(chǎn)品符合QB/T2301-1997《植物蛋白飲料核桃乳》，精制核桃油產(chǎn)品滿足食用植物油國(guó)標(biāo)三級(jí)油，核桃粉滿足國(guó)家制定的各種衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。
二 項(xiàng)目建設(shè)所需的條件
原料：原料充足，能滿足1500噸核桃仁的供應(yīng)量
場(chǎng)地：35畝左右、交通便利
供水能力：35噸/小時(shí)
供電能力：450KVA
供汽能力：5噸/小時(shí)
三 項(xiàng)目擬建規(guī)模
根據(jù)規(guī)模要求，本項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容包括與生產(chǎn)相關(guān)的所有工程，有主要生產(chǎn)工程、輔助生產(chǎn)工程、公用工程等，項(xiàng)目組成見(jiàn)下表所示：...
熱門關(guān)鍵詞： 
