50噸L一谷氨酸生產車間設計
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年產50噸L-谷氨酸的工藝設計
1文獻評述
1.1產品概述
1.1.1名稱
學名：L-谷氨酸-水化合物；
商品名：L-谷氨酸。因L-谷氨酸起源于小麥，故俗稱麩酸。
英文名：Monosodium L-glutamate
其它名稱：L-2-Aminoglutaric acid, H-Glu-OH, L-glutamic acid, L(+)-glutamic acid, H-L-Glu-OH, S-2-Aminopentanedioic acid
1.1.2 產品規格及標準
結構式：
分子式 C6H14N4O2.C5H9NO4
分子量321.33
1.1.3理化性質
L-谷氨酸為白色鱗片狀晶體。無臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。247-249℃分解，200℃升華，相對密度1.538（20/4℃），旋光度[α]＋30-＋33°。
1.1.4產品用途
（1）食品業
氨基酸作為人體生長的重要營養物質，不僅具有特殊的生理作用，而且在食品工業中具有獨特的功能。
（2） ...
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